Jumilla - Salzillo

Vinos - Salzillo

DENOMINACIÓN DE ORÍGEN:

SOMONTANO

- Ballabriga

RUEDA

- Vicente Sanz

TORO

- Ramón Ramos

JUMILLA

- Salzillo

UTIEL REQUENA

- Vereda Real

TERRA ALTA

- Agrícola Sant Josep

MONTSANT

- Celler Els Guiamets

VALDEPEÑAS

- Fernando Castro

PRIORAT

- Bodegas Ametller

RIBERA DEL DUERO

- Castillo de Gumiel
VINOS DE PRIMER PRECIO

VARIAS D.O.

- Terravinis
VINOS ESPUMOSOS

VARIOS

- Vidal
VINOS DE POSTRE

VALENCIA

- Ibarra-Esvin

Bodegas Salzillo centra su actividad empresarial en la elaboración y comercialización de vinos amparados bajo la Denominación de Origen de Jumilla.

Esta empresa familiar de reciente creación (año 2002), es el resultado de 50 años de trabajo en el sector por parte de su fundador, Agustín Lacárcel Ruiz. Trabajo que se tradujo en la creación de este ambicioso proyecto, en el que sus modernas instalaciones son capaces de resaltar las peculiares características de la zona, dentro de una Denominación de Origen claramente en alza, si atendemos a las estadísticas y las previsiones de futuro.

Es por ello que en la actualidad somos capaces de elaborar una amplia gama de vinos (blancos, rosados, tintos y dulces) de alta calidad que, a pesar de su aún corta historia, han recibido diversos galardones a nivel nacional e internacional.

Desde Bodegas Salzillo presumimos de tener como referente a nuestra variedad autóctona, la uva Monastrell. Exclusiva del sureste de España, alcanza su mayor expresión dentro de la D.O. Jumilla.

Junto a ella, otras variedades tintas (cabernet, syrah, merlot…), y variedades blancas (como Macabeo), unidas a las peculiares condiciones de suelo y clima, permiten ofrecer unos vinos frescos, modernos, afrutados, de buen sabor, equilibrados y con agradables taninos.

ZENIZATE MONASTRELL - Tinto 2010 Variedades: 100% Monastrell Grado Alcoholico: 14º Tipo de Vino: Tinto Añada: 2008 Elaboración: Procedente de cepas de edades próximas a los 60 años y de bajo rendimiento que transmiten al vino su madurez e intensidad. Este vino es macerado durante quince días a bajas temperaturas. En la obtención de los caldos no se ejerce ningún tipo de presión, simplemente por gravedad, obteniéndose con esto la máxima fructosidad. Cata: De color cereza intenso con tonos púrpuras, en nariz presenta aromas frutales y florales, como la rosa, ligados a aromas lácteos. En boca es expresivo, carnoso puro y persistente. Premios: -Medalla de Plata XIII Certamen de Calidad de Vinos D.O. Jumilla, Categoría “Tintos Jóvenes sin madera añadas 2005 y 2006 (Marzo, 2007)	ZENIZATE CABERNET 2010 - Tinto Variedades: 100% Cabernet - Sauvignon Tipo de Vino: Tinto Roble Grado Alcoholico: 14,5º Añada: 2008 Crianza: Tres meses en Roble francés Elaboración: En esta vinificación se produce una maceración prefermentatíva con el fin de alargar el tiempo de contacto la parte sólida y parte líquida, el mosto se obtiene mediante un prensado moderado con el fin obtener la mayor calidad. Cata: De color rojo grana intenso, con anillo ligeramente atejado dado su paso evolutivo por madera. En nariz conserva aromas promarios como la frambuesa o el lichy, acompañados por aromas terciarios como la vainilla, el cuero o las matices torefactos. En boca es aterciopelado, redondo y balsámico.

ZENIZATE SYRAH 2010 - Tinto Tipo de Vino: Tinto Roble Variedades: 100% Syrah Grado Alcoholico: 14º Añada: 2008 Crianza: Tres meses en roble francés Elaboración: Zenizate Syrah ha sido elaborado con uvas provenientes de cepas de más de veinte años, seleccionadas y recolectadas a finales de septiembre, de un viñedo plantado en espaldera sobre una ladera de suelo rocoso y bajo un microclima de montaña, este fruto es sometido a maceraciones pre-fermentativas con el fin de alargar el proceso de maceración. Cata: Bajo condiciones tan exigentes, el resultado es un vino de aroma intenso y a la vez complejo, que entrega un grato abanico de aromas y sabores. Brillante color cereza con tonalidades oscuras, luminosos reflejos violáceos. En nariz presenta aromas a violeta, cerezas y diversas especias. Exuberante en boca, con exquisitos taninos que consiguen un final espléndido con un largo rastro y feliz memoria. Premios: -Medalla de Plata en el Concuso Mundial de Bruselas, 2006	ZENIZATE CRIANZA 2008 - Tinto crianza Variedades: 60% Monastrell, 25% Syrah y 15% Cabernet Sauvignon. Grado Alcoholico: 14º Tipo de Vino: Tinto Añada: 2005 Crianza: 12 meses roble francés y americano. Elaboración: Este vino se elabora a partir de una maceración extremadamente larga con el fin de conseguir la máxima riqueza aromática y polifenólica. Tras la maceración el vino es trasegado a las barricas con el propósito de que en ellas se produzca la fermentación maloláctica, llegando a permanecer en ellas nueve meses. Posteriormente pasará una crianza en botella de unos cuatro meses con el fin de obtener la máxima calidad. Cata: De color cereza intenso con anillo ligeramente atejado, denotando éste su paso evolutivo por madera, en nariz conserva aromas primarios como frambuesa, lichy y cereza acompañados estos por aromas terciarios propios como son la vainilla, el cuero y diversas especias. En boca es un vino aterciopelado, redondo, equilibrado y balsámico.

ZENIZATE SELECCIÓN - Tinto Variedades: 60% Monastrell, 30% Syrah y 10% Cabernet Sauvignon Grado Alcoholico: 13,5º Tipo de Vino: Tinto Añada: 2005 Crianza: 6 meses. 70% roble francés, 30% americano Elaboración: La maceración de este vino es producida durante quince días consiguiendo con esto un vino apto para la corta crianza en barrica, donde el vino permanecera aproximadamente cuatro meses. El origen de estas barricas es americano y francés con volumen de trescientos litros. Tras el paso de este por madera pasará a una crianza en botella. Cata: Condiciones ideales de suelo, clima y edad de sus cepas se conjugan para dar nuestro Zenizate Selección, elaborado de tal forma que resalta la intensidad y exquisita fructosidad de sabores y aromas dentro de un cuerpo armonioso y aterciopelado. Profundo y brillante con tonos y reflejos rubí. Se encuentran aromas a frutos rojos como la ciruela y sutiles notas florales que recuerdan a la violeta. De buena intensidad y taninos agradables algo dulzones, bien amalgamados con la fruta, una interesante acidez le da un toque de frescura. Es un vino con una buena longitud y persistencia en boca. Premios: - Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas 2008.	HISPALIS - Tinto 2010 Variedades: 60% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah Tipo de Vino: Tinto Joven Grado Alcoholico: 14º Añada: 2008 Elaboración: Este vino ha sido elaborado a partir de un coupage de nuestras principales variedades tintas conjugadas en armonía, sometidas estas a vinificaciones por separado, con maceraciones a temperaturas moderadas, y con una duración de ocho a nueve días. Cata: Vino color cereza picota intenso, con ribetes violáceos que denotan su juventud. La fase aromática presenta una intensidad alta. En la nariz, la sensación inicial es de fruta roja (ciruela, arándano), jugosa y fresca de la propia uva. Elegantes matices florales, notas de pimienta y sotobosque. Paladar amplio y goloso con excelentes y dulces taninos, que se abren hacia las notas frutales del aroma

HISPALIS - Rosado 2010 Variedades: 100% Monastrell Tipo de Vino: Rosado Joven Grado Alcoholico: 12,5º Añada: 2008 Elaboración: Este ha sido elaborado a partir de una maceración de unas pocas horas, pasando después a las cubas de fermentación, siendo esta producida y desarrollada a baja temperatura, durante un periodo de veinte días. Cata: Presenta un atractivo color rojo grana, muy intenso, con suaves tonos azul-violeta propios de su juventud. Lagrima intensa y abundante, indicadora de su cuerpo y buena estructura. Límpido y brillante. Aroma fresco y agradable. Notas frutales que sugieren frutas rojas, tanto ácidas como dulces (frambuesas y fresas), junto a otras frutas con matices tropicales, como el mango. Matices de hierbas frescas. En boca, presenta una entrada fresca, con viva acidez, mutuamente equilibrada por el contenido alcohólico y glicérico. Este equilibrio forma una buena estructura que convierte a este rosado en un vino de alta intensidad gustativa, con un paso de boca sabroso y muy agradable y con una gran persistencia gustativa. Delicado y envolvente.	HISPALIS - Blanco 2010 Variedades: 100% Macabeo Tipo de Vino: Blanco Joven Grado Alcoholico: 13º Añada: 2008 Elaboración: Este vino ha sido elaborado a partir de una maceración de unas pocas horas. Tras esta, se produce un desangrado, sin ningún tipo de fuerza exterior, es decir, se prensa por gravedad obteniendose con esto el mosto flor o de primera calidad. Posteriormente este sometido a fermentación a bajas temperaturas. Cata: De color blanco verdoso con tonos pajizos. En nariz presenta aromas florales como el jazmín y frutales como la piña y el pomelo. En boca encontramos un excelente equilibrio entre su acidez y la ligera dulcedumbre de su alcohol resultando en un vino redondo y equilibrado.

HISPALIS SAUVIGNON - Blanco 2010 Variedades: 100% Sauvignon blanco Grado Alcoholico: 12,5º Tipo de Vino: Blanco joven Añada: 2009 Elaboración: Este peculiar vino, ha sido sometido a maceraciones cortas de escasas horas a bajas temperaturas, y tran un posterior desfangado, se llevará a cabo un proceso de fermentación mediante levaduras seleccionadas durante 21 días a unos 16º. Cata: de color amarillo pajizo, limpio y brillante, se presenta seductor y elegante en nariz, destacando cítricos verdes como el pomelo, frutas exóticas y flores blancas. En boca resulta expresivo, amplio y con buena persistencia y acidez, lo que le hace agradable y fresco. Debido a su frescura, marida bien con ensaladas, cremas frescas, pastas, marisco y pescados blancos no excesivamente grasos.	CAMELOT - DULCE MONASTRELL - Tinto dulce Variedades: 100% Monastrell Grado Alcoholico: 15º Tipo de Vino: Tinto Dulce Añada: 2007 Las condiciones extremas de aridez y edad de sus cepas se conjugan para dar nuestro dulce CAMELOT. Un vino de color rojo cereza intenso. En nariz, denota aromas a frutos sobremadurados como la ciruela y el higo, acompañados con terpenos madéricos gracias a su paso por barrica. Debido al equilibrio entre azúcares y acidez obtenemos en boca un vino exuberante y exquisito con un largo rastro y feliz memoria. Premios: -Primer premio en el Certamen Internacional Hotelympia (Londres, 23-24 Febrero 2004) -Medalla de Oro VII Concurso Nacional Cofradía del Vino Reino Monastrell (Febrero,2007) -Medalla de Bronce en el XI Certamen de Calidad de Vinos D.O. Jumilla (Marzo, 2005) -Medalla de Bronce en el XIII Certamen de Calidad de Vinos D.O. Jumilla(Marzo, 2007)

MATIUS 2008 - Tinto Crianza Variedades: Monastrell 100% Grado Alcoholico: 14,5º Tipo de Vino: Tinto Crianza Añada: 2006 Crianza: 6 meses en Roble francés Elaboración:Procedentes de cepas sexagenarias de las variedad ya comentada, situadas en la zona de mayor altitud de la D. O. Jumilla, sobre suelos pardo calizos, no exento de materia orgánica, decreciendo a mayor profundidad. Conjugados todos estos aspectos con una viticultura extensiva, nos brindan frutos de una gran concentración de aromas y sabores. Vinificadas estas con el mayor de los cuidados combinado con las nuevas técnicas enológicas: las uvas son sometidas a presos de maceración pronunciados con el fin de obtener la mayor riqueza del fruto, estos caldos son depositados tras la fermentación alcohólica en barricas de roble francés y americano produciendose en éstas la fermentación malolácticas, éste permanecerá sobre los seis meses en las barricas. Crianza: Matius es un vino de color cereza intenso, con tonos púrpuras y anillo ligeramente atejado. En nariz presenta una gran diversidad aromática, destacando la fruta madura amalgamada con tonos especiados y ahumados propios de su estancia en madera. En boca es carnoso, untuoso, fresco, con post-gusto sorprendentemente achocolatado. Con intensos recuerdos a cacao y café.
VINOS CON TAPÓN DE ROSCA

HISPALIS - Tinto 2010 Variedades: 60% Monastrell, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah Tipo de Vino: Tinto Joven Grado Alcoholico: 14º Añada: 2008 Elaboración: Este vino ha sido elaborado a partir de un coupage de nuestras principales variedades tintas conjugadas en armonía, sometidas estas a vinificaciones por separado, con maceraciones a temperaturas moderadas, y con una duración de ocho a nueve días. Cata: Vino color cereza picota intenso, con ribetes violáceos que denotan su juventud. La fase aromática presenta una intensidad alta. En la nariz, la sensación inicial es de fruta roja (ciruela, arándano), jugosa y fresca de la propia uva. Elegantes matices florales, notas de pimienta y sotobosque. Paladar amplio y goloso con excelentes y dulces taninos, que se abren hacia las notas frutales del aroma	HISPALIS - Rosado 2010 Variedades: 100% Monastrell Tipo de Vino: Rosado Joven Grado Alcoholico: 12,5º Añada: 2008 Elaboración: Este ha sido elaborado a partir de una maceración de unas pocas horas, pasando después a las cubas de fermentación, siendo esta producida y desarrollada a baja temperatura, durante un periodo de veinte días. Cata: Presenta un atractivo color rojo grana, muy intenso, con suaves tonos azul-violeta propios de su juventud. Lagrima intensa y abundante, indicadora de su cuerpo y buena estructura. Límpido y brillante. Aroma fresco y agradable. Notas frutales que sugieren frutas rojas, tanto ácidas como dulces (frambuesas y fresas), junto a otras frutas con matices tropicales, como el mango. Matices de hierbas frescas. En boca, presenta una entrada fresca, con viva acidez, mutuamente equilibrada por el contenido alcohólico y glicérico. Este equilibrio forma una buena estructura que convierte a este rosado en un vino de alta intensidad gustativa, con un paso de boca sabroso y muy agradable y con una gran persistencia gustativa. Delicado y envolvente.

HISPALIS - Blanco 2010 Variedades: 100% Macabeo Tipo de Vino: Blanco Joven Grado Alcoholico: 13º Añada: 2008 Elaboración: Este vino ha sido elaborado a partir de una maceración de unas pocas horas. Tras esta, se produce un desangrado, sin ningún tipo de fuerza exterior, es decir, se prensa por gravedad obteniendose con esto el mosto flor o de primera calidad. Posteriormente este sometido a fermentación a bajas temperaturas. Cata: De color blanco verdoso con tonos pajizos. En nariz presenta aromas florales como el jazmín y frutales como la piña y el pomelo. En boca encontramos un excelente equilibrio entre su acidez y la ligera dulcedumbre de su alcohol resultando en un vino redondo y equilibrado.