Es una bodega familiar fundada en 1991, donde se elaboran vinos con uvas de nuestros propios viñedos.
La bodega está integrada en la denominación de origen Rueda, al amparo de ésta de elaboran sus vinos blancos, tintos, rosados y espumosos.
La Bodega y viñedos están situados en el municipio de Valdestillas, al sur de la provincia de Valladolid, entre las riveras del Duero y del Adaja.

Los nombres comerciales de los vinos para su comercialización en blancos, tintos, rosados y espumosos son: VICARAL y CAÑADA REAL.
La elaboración se realiza con tecnología moderna, aprovechando la sabiduría de los métodos más tradicionales.
Al ser una bodega pequeña, nos da la oportunidad de MIMAR aún más la elaboración de los mostos y vinos, pudiendo llevar un control riguroso de todas las funciones y trabajos que se realizan en bodega. Teniendo como fin principal la MÁXIMA CALIDAD

VICARAL RUEDA VERDEJO

Tipo de vino: blanco Rueda Verdejo joven, seco y afrutado
Variedad de uva: 100% Verdejo
Elaboración: 12 horas maceración carbónica, fermentación controlada, depósitos acero inoxidable.
GRADO ALCOHOLICO: 13º Vol.
Denominación de Origen: Rueda

CATA

Elaboración
Elaborado 100% con uvas de la variedad verdejo provenientes exclusivamente de viñedos propios, maceración carbónica de las uvas entre 15 y 20 horas  y seleccionando posteriormente  los  mostos yema y flor

Fase visual
Color amarillo pajizo pálido con tonalidades verdes en ribete. Se presenta limpio, brillante y cristalino. Muestra una buena lágrima glicérica al agitar la copa.

Fase olfativa
Nariz potente, limpia de intensidad alta y buena persistencia aromática en la que aparecen notas de fruta de hueso (albaricoque, melocotón), notas cítrica y de manzana verde. También alguna nota de hierba fresca. Nariz muy intensa y con un gran abanico de aromas.

Fase gustativa
En boca se muestra alegre y con gran frescura. Bien equilibrada la calidez del alcohol con la frescura que aporta su ajustada acidez. Tras su paso por boca deja una tenue sensación amarga, como de verdor, típica de la variedad Verdejo. Es un vino muy persistente, dejando por vía retro nasal recuerdos a fruta tropical y notas cítricas.

Comentarios
Este vino representa muy bien a los vinos varietales de la uva Verdejo. Es un vino fresco y muy agradable y con una buena relación calidad-precio (r.c.p)

VICARAL RUEDA

Tipo de vino: blanco Rueda.
Variedades:  Verdejo 50%, Viura 50%.
Elaboración: Maceración 12 horas, fermentación controlada, depósitos en acero inoxidable.
Grado alcohólico: 12.5ºVol.
Denominación de Origen: Rueda

Vino blanco joven seco

CATA

Elaboración
Elaborado con las variedades Verdejo (50%) y Viura (50%).De color pálido pajizo acerado y brillante.En nariz es de aromas de intensidad media con notas florales y frutales destacando la manzana.En boca resulta goloso y equilibrado con un final largo y agradable. Destacan los anises.

Fase visual
Amarillo pálido, pajizo y brillante.

Fase olfativa
de intensidad media con notas florales bien armonizadas con otras frutales destacando la manzana, cítricos y hierba recién cortada.

Fase gustativa
Suave, fresco y afrutado con buen equilibrio de acidez y buena intensidad, con un paso atractivo donde destacan los sabores característicos de las variedades verdejo y viura, destacando los anises.

Gastronomía
acompañará bien a platos de pescado blanco incluso suavemente salseados, ostras, percebes, todo tipo de mariscos y carnes suaves.
Temperatura de servicio: 6-8º

Comentarios
Este vino representa muy bien la mezcla de variedades verdejo y viura resultando un vino fresco, muy agradable y con una buena relación calidad precio.